Топінамбур – кліматичний чемпіон серед інших рослин.

Щорічно на планеті у результаті спалювання в атмосферу поступає 20 млрд. т. оксиду вуглецю. У ріки скидається 160 км куб. промислових стоків. В ґрунт вноситься більше 500 млн. т. мінеральних добрив і приблизно 3 млн. т. отрутохімікатів. З’явилась більша кількість органічних забруднювачів, які є дуже стійкими і одночасно сильно канцерогенними (хлоровуглеці, діоксини, поліциклічні вуглеводні і т. д.) Нині в Організації Об’єднаних Націй активно обговорюються проєкти заходів, спрямованих на зниження вмісту вуглекислого газу в атмосфері Землі, нагромадження якого призводить до природної екологічної катастрофи. Згідно розрахунків шкідливий вплив парникового ефекту зможуть зупинити активні лісонасадження… Дослідження показують, що плантації топінамбуру площею в 1 га поглинає 6 тон вуглекислого газу, в той час, як 1 га лісу – тільки 3-4 тони, а виділяє в повітря стільки кисню, скільки 2 га широколистяного лісу. Якщо 1 га лісу може забезпечити киснем 30 людей, то топінамбур в 1,5-2 рази більше. Провівши елементарні розрахунки, ми встановили, якщо використати хоча б шість тисяч гектарів земель, які належать до категорії відкриті землі без рослинного покриву або з незначним рослинним покривом та інші землі, під насадження топінамбуру ми отримаємо що за день з цих територій можна буде отримати 2400 тон кисню і відбудеться поглинання 2640 тон вуглекислого газу. Бульби топінамбура мають низький коефіцієнт накопичення нітратів та радіонуклідів. Рослина витримує підвищений вміст аміаку, оксидів сірки, сірководню, азоту та інших шкідливих газів, очищуючи при цьому від них повітря. Завдячуючи міцній кореневій системі топінамбур дає урожай на різних ґрунтах, розкладаючи при цьому важкорозчинні силікати. Сонячний корінь (топінамбур) дієвий біологічний захисник. Він значно менше, ніж інші рослини накопичує важкі метали, радіонукліди, нітрати. Його можна культивувати на екологічно забруднених землях, при цьому бульби і продукція отримана з них безпечні відносно токсичних іонів. Топінамбур відмінний рекультиватор і його слід вирощувати на землях, які використовувались для видобутку корисних копалин, бувших кар’єрах, сміттєзвалищах, полігонах, землях стихійного видобутку бурштину тощо. Згідно досліджень топінамбур має довгий перелік переваг над іншими культурами. Його можна садити на весні і восени, а збирати в міру необхідності з жовтня до березня наступного року. Земляна груша зимує в ґрунті і не потребує овочесховищ і вдається на всіх видах ґрунтів, навіть з неглибоким шаром. Ця культура має міцну розгалужену кореневу систему, яка сягає до 1,5 метра і використовує поживні речовини ґрунту завдяки цьому значно краще, ніж інші рослини. Топінамбур вдається добре після всякої рослини і сам є гарним попередником для них за умови що викопано всі бульби. Така його можливість дозволяє підготувати ґрунт до органічного землеробства. Особливо в умовах Полісся та й загалом України назріла необхідність вирощування топінамбура для покращення агроекології, організації органічного землеробства і на цій основі виробництва екологічно чистої продукції лікувально-профілактичного призначення